ダイエット効果の高い豆乳関連商品
豆乳は大豆を水でふやかしてすりつぶし、煮つめて、さらに漉したものです。
これに「にがり」を入れて固まらせると「豆腐」になり、最後の行程で漉したときに残ったかすを「おから」といいます。どれもカロリーが低くて栄養価が高い食べ物として知られていますね。
どれも原料は大豆なので、栄養成分は大豆とほぼ同じです。
満腹感があるので、ハンバーグを作るときにお肉の代わりにお豆腐やおからを入れてかさを増やすことで、カロリーが抑えられます。
また豆乳は大豆が原料でありながらもコクがあって、見た目も味も牛乳っぽいので、カフェでもカフェラテで牛乳の代わりに豆乳に変えることでカロリーを抑えたり、ミルクの味を損なわずに動物性ではなく植物性のたんぱく質を摂ることができます。
豆乳には成分無調整のものと、調整済みのものとがあります。
調整とは、飲みやすいように糖分植物油などを入れたりして味を調えたもので、無調整のものは大豆の成分そのまま、つまり、お豆腐を作る工程で「にがり」を入れる前の状態そのままのものもあるんです。
そういった豆乳をそのまま飲む方法もありますが、最近は豆乳ブームで、豆乳を使った食品も多く出回っています。
特にダイエットで有名なのは「豆乳バナナ」や「きなこ豆乳」など、もともとダイエットに良いと知られている食べ物と豆乳を一緒に摂ることでさらなる効果を期待するものなどがあります。
その他、豆乳チーズケーキや豆乳のスープなど、牛乳っぽい味と見た目を生かして、牛乳やチーズ、クリームを使う部分を豆乳に置き換えた食品なども、味を変えずにカロリーを抑えるという点でダイエットに効果があると期待されています。
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